patètèrion

patètèrion

pressoir

press

Le terme "patètèrion" désigne un fouloir, un pressoir, voire la salle ou le bâtiment qui abrite ce type d'installation. Il est normalement synonyme de "lènos" [1] (cf. Dèmètrakos, Kriaras et Trapp, Lexikon, s.v. πατητήριον). La seule occurrence du mot ici recensée montre que "lènos" et "patètèrion" ne sont pas considérés, dans le Praktikon du sébaste Jean Comnène (Iviron II, no. 52) du moins, comme équivalents. Il y est question de lènoi avec leurs patètèria. Il faut comprendre que ces derniers sont les pressoirs proprement dits, tandis que les lènoi sont les constructions dans lesquelles ces installations se trouvent. Un patètèri conservé au musée Bénaki à Athènes et traité dans Guillou 1986, I, p. 312 ; II, p. 1007 peut servir à illustrer une des formes que les patètèria byzantins pouvaient prendre. Il s'agit d'un fouloir à raisin constitué d'un panier en osier rectangulaire fixé sur une planche horizontale. Lors que "patètèrion" désigne un bâtiment, et non pas un pressoir, aucune fiche n'a été réalisée. Un autre type de pressoir, ou de meule, en marbre, est mentionné dans le Testament de Skaranos (Xeropotamou, no. 9) ; il s'agit du "galeagra" [2].

January 1, 2014 00:00